I nostri libri

Cuochi col sale in zucca
Autori: Emanuela Bussolati, Federica Buglioni
Editore: Editoriale Scienza
Anno: 2010
Collana: I quaderni
Prezzo di copertina: €9,90

Un quadernino dedicato ai bambini che vogliono cucinare e divertirsi a impastare, conservare, trasformare, condire e servire in tavola i loro piatti, belli e saporiti.
Iniziamo scoprendo come organizzare il piano di lavoro, quali attrezzi sono utili e come usarli. Che cosa ci serve? Selezioniamo gli ingredienti e impariamo a valutare a occhio pesi e misure, aiutandoci anche con tazze o bicchieri dosatori. I nostri sensi sono la nostra guida: occhi per osservare; mani per impastare, tagliare, sbucciare; naso per riconoscere i profumi; bocca per assaggiare. Sale, zucchero, aceto, limone, olio: come piccoli chimici sperimentiamo la magia della conservazione del cibo. Latte, panna, formaggio, yogurt, burro: tante ricette semplici e buone per iniziare bene la giornata! E ancora le erbe profumate - segreto di maghi e cuochi - le insalate, le uova, la frutta e gli ortaggi: un libro ricco di ricette da provare, curiosità da scoprire, ingredienti da amalgamare. Non mancano i consigli per la sicurezza e un breve tuffo nel galateo della tavola.

In cucina con i nostri bambini
Autori: Federica Buglioni, Marcella Gallorini
Editore: FrancoAngeli
Anno: 2004
Collana: Le Comete
Prezzo di copertina: €13,50

Agli occhi di un bambino…
… la cucina è un luogo magico, dove le sostanze si trasformano acquistando gusto e profumo e dove ci si può sentire alchimisti, capaci di formidabili sortilegi;
… la cucina è una scuola, dove si incontrano nuovi odori e sapori, si mettono in pratica rudimenti di matematica (dosi e quantità), si comprende l’importanza delle regole, si scoprono relazioni di causa ed effetto, si apprende l’uso di molti strumenti manuali e si è stimolati a leggere e ad arricchire il proprio vocabolario;
… la cucina è il focolare davanti a cui ci si raccoglie e si tramandano le tradizioni alimentari della propria terra e della propria famiglia; tra pentole, cucchiai e ingredienti c’è spazio per scherzare e parlare, confidarsi segreti e raccontare storie, creare insieme e condividere ore felici.
… la cucina è una palestra di vita piena di pericoli: come il gas, il fuoco, i coltelli; ma conoscere i rischi significa imparare a gestirli e ad acquisire comportamenti con la supervisione di un grande.
Il premio, per il bambino che ha cucinato con un adulto è la gioia per il risultato raggiunto, per essere stato coinvolto in un’attività utile e importante: una soddisfazione che aiuta il bimbo ad acquisire fiducia in se stesso.

In cucina con mamma e papà
Autore: Federica Buglioni
Editore: San Paolo
Anno: 2009
Prezzo di copertina: €14,00

La cucina di casa nostra è un meraviglioso laboratorio dove i bambini dai 2 ai 12 anni, sotto la nostra guida amorevole, possono esplorare il cibo con i cinque sensi, sviluppare buone abitudini alimentari, trascorrere tante ore felici insieme a noi adulti, imparare a conoscere e prevenire i rischi domestici, acquisire tante indispensabili abilità manuali e soprattutto scoprire che la buona cucina, prima che un dovere, è un piacere che sa di Natura e di affetti. Il manuale offre tutte le informazioni e le idee necessarie per tuffarsi con fiducia e allegria nel mondo della cucina insieme ai nostri bambini: dalle ricette guidate agli utensili adatti, dall’organizzazione di una festa di compleanno al “galateo dei bambini”, dai metodi di cottura alla risoluzione dei conflitti a tavola e molto di più…

In cucina con i bambini
Autore: Federica Buglioni
Editore: Lulu
Anno: 2011
Prezzo di copertina: ebook €2,00, carta €9,00

Il libro raccoglie le ricette e gli articoli pubblicati nell'arco di un anno sul sito milanoperibambini.it. A corredo, una selezione di foto scattate soprattutto durante i nostri laboratori di cucina, con bimbi di ogni età.
Parla di cibo, di bambini, dei dubbi di noi genitori e soprattutto dei piccoli ma incoraggianti passi avanti compiuti lungo la strada dell'educazione alimentare dei nostri bimbi; una strada fatta di ricette, riflessioni, errori, risate, esperimenti, chiacchiere, passeggiate nella natura, incontri e nuovi sapori. Chiude il volume il nostro "Manifesto dei diritti alimentari dei bambini".