Bambini in Cucina è un’associazione senza scopo di lucro che promuove il valore affettivo, educativo, di condivisione, conoscenza e divertimento del cucinare insieme ai bambini.

Bambini in Cucina organizza laboratori e incontri rivolti ai bambini, ai genitori, agli insegnanti e agli educatori, realizza progetti didattici ed editoriali, progetta utensili, offre consulenza al settore dell’alimentazione, con l’obiettivo di stimolare un approccio all’educazione alimentare fondato sul piacere del fare e sul contatto con il mondo naturale, al fine di invitare grandi e piccoli a incontrarsi in cucina, per nutrirsi bene e condividere momenti sereni ed emozioni.


2012, previsioni del tempo

orto


... o forse sarebbe meglio dire “previsioni dei tempi”, di questi tempi confusi nel mondo della cucina per i bambini e dell’educazione alimentare; tempi nei quali serve po’ di ordine tra apparenza e sostanza, affinché la nebbia si diradi e noi genitori si possa capire meglio ciò che viene offerto realmente ai nostri bambini.


Tra apparenza e sostanza

Nel 2011 abbiamo assistito a un ribollire di attività e proposte di cucina per i bambini, nonché di siti, di progetti didattici, di libri… Se fino a qualche anno fa i genitori disposti a coinvolgere i bambini nelle attività di cucina erano pochi temerari pionieri, oggi nessuno si stupisce più di vedere che mamme e bimbi realizzano piatti a quattro mani. E questo è un bene.

Il motore di questo diffuso cambiamento è alimentato da diversi carburanti:

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Non è colpa delle madri (parola di Marion Nestle)

marion nestle


Attivista, nutrizionista, autrice di fama internazionale e docente universitaria, Marion Nestle si occupa di politica del cibo e scelte alimentari. La sua ricerca si concentra sui fattori scientifici, economici e sociali che influenzano le scelte alimentari e l’obesità, in particolare sul ruolo del marketing del cibo rivolto agli adulti e ai bambini. Marion Nestle ha ricevuto numerosi premi e onorificenze e ha rivestito importanti cariche istituzionali. Scrive l’editoriale “Food Matters” per il San Francisco Chronicle, ed è autrice del blog www.foodpolitics.com.

L’abbiamo incontrata il 1° dicembre all’International Forum on Food and Nutrition che si è tenuto all'Università Bocconi di Milano e ci ha concesso una breve intervista, che riassumiamo qui di seguito...

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Questo strano Natale, tutto per i bambini

ciocconatale

Anche se i negozi si fanno in quattro per mantenere viva l’illusione dell’abbondanza, è evidente che di opulenza ormai non abbiamo più voglia. Inutile farci prendere dalla nostalgia: sono cambiati i tempi, abbiamo voltato pagina. Ora serve un Natale diverso.

Non è solo la mancanza di denaro a tenere molti di noi fuori dai negozi: abbiamo cominciato a non sentire più il bisogno di possedere cose, a scoprire che si può anche fare a meno, a riciclare, a cercare soluzioni fantasiose anziché costose. “Quest’anno i doni sono solo per i bambini” dicono i nonni e un numero crescente di genitori, in affannosa ricerca di regali di qualità a un prezzo ragionevole.

Proprio in questo specialissimo Natale, la cucina può darci una mano a trasmettere ciò che ora conta: calore, gioia, attenzione per gli altri e per l'ambiente, fiducia e ottimismo. Come? Per esempio con un utensile da cucina sotto l’albero, per sentirsi abili e creativi (qui i nostri suggerimenti di regali), con un po’ di tempo passato insieme a preparare qualcosa di buono (qui una ricetta gustosa) o con un pasto autentico, fedele a quello che a noi piace davvero, in termini di estetica, di valori e di gusto.

Buone Feste a tutti!

 

Libri per bambini

copertinaQuesta segnalazione inaugura la nostra raccolta di recensioni, pensata per chi desidera acquistare o regalare ai bimbi un libro di ricette, di cibo o di belle attività in cucina o nell’orto.
I libri pubblicati da noi sono invece nella sezione pubblicazioni.

Annie Rigg, In cucina con i bambini, Il Castello
Questo è un libro che merita di essere acquistato e conservato negli anni perché all’eleganza formale - bella impaginazione, bel formato, bellissime foto - si affianca una progettazione intelligente: tutto è chiaro, ben organizzato, fattibile in casa con i bambini e soprattutto buono.

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